優(yōu)點：1.永葆嶄新：無煙無明火省錢不熏鍋；2.不懼風、水：風吹不滅水澆不熄；3.臟堵不怕：高溫碳化臟堵不怕；4.健康生活：環(huán)保健康輕松生活；5.集中火力：集中火力省時省氣；6.火力均勻：火力均勻保障營養(yǎng)。缺點：1.紅外線燃氣灶是無焰燃燒，某些紅外線產品采用完全預混式燃燒，燃燒反應在火孔內及表面進行，火孔表面火焰很短，雖成為無焰燃燒，但不是真正的無焰燃燒（有短火焰）。2.紅外線燃氣灶熱量高，這不適合中國人做米飯的燜飯要求，因此，在選擇時應該選擇有火力調節(jié)功能的紅外線灶。沒有火力調節(jié)的，最好一個火眼是紅外線燃燒器，另一個選擇普通大氣式燃燒器。擴展資料：家庭現(xiàn)有燃氣灶改裝紅外線燃燒器時，必須購買正規(guī)廠家的產品，有合格證，產品外表光滑，最好選用鑄鐵的底盤，鑄鐵的底盤不怕長時間燃燒。紅外線燃燒器必須由專業(yè)人員安裝，以免因安裝不到位而產生的節(jié)能效果不明顯或者出現(xiàn)安全問題。若燃燒板為金屬材料，溫度高達一定程度時，可在燃燒器腔體內部直接將燃氣引燃，發(fā)生回火現(xiàn)象。這屬于紅外燃燒的特點，就是在高的燃氣供給壓力下更容易發(fā)生回火。與大氣式燃燒器測試回火的壓力剛好相反，大氣式是界限氣低壓力時容易發(fā)生回火，高壓時大氣式燃燒雖然溫度上升加快火焰燃燒的速度，但因壓力增大火焰?zhèn)鞑ニ俣葧r也增大，不會發(fā)生由于爐頭或分火器溫度過高而引起回火的問題。參考資料：百度百科-紅外線燃氣灶